रेसिपी: झटपट बनाएं 'टमाटर रसम' Recipe: Instant 'Tomato Rasam'


     रेसिपी: झटपट बनाएं 'टमाटर रसम'

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दक्षिण भारत में टमाटर रसम बहुत पसन्द किया जाता है, यह टमाटर रसम सूप की तरह भी पीया जा सकता है. टमाटर रसम बनाना बड़ा ही आसान है. आइये हम इस तरह बनायें टमाटर रसम-

>> आवश्यक सामग्री - 👌

टमाटर - 4-5
हरी मिर्च - 1
अदरक का टुकड़ा - 1 इंच
करी पत्ते - 10 से 12
हरा धनिया - 2 टेबल स्पून
तेल या घी - 1 टेबल स्पून
रसम पाउडर - 1 छोटी चम्मच
नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
राई - 1/2 छोटी चम्मच
हींग - 1 से 2 पिंच

   <><> विधि <><>


  1.  टमाटर के टुकड़े करते हुए हरी मिर्च और अदरक के भी बड़े-बड़े टुकड़े कर लीजिए.  
  2.  पैन गरम कीजिए. टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को पैन में डालिए और थोड़ा सा पानी, साथ में थोड़े करी पत्ते भी डाल दीजिए. इन्हें ढककर 4-5 मिनिट तक उबाल लीजिए. 
  3.  टमाटर को 6 मिनिट बाद चैक कीजिए. टमाटर नरम हो गए है. टमाटर को हल्का सा ठंडा कर लीजिए. इसके बाद, मिक्सर जार में इन्हें हरे धनिये के साथ डालकर बारीक पीस लीजिए.
  4.  पैन में तेल डाल कर गरम कीजिए. गरम तेल में राई और हींग डाल दीजिए और राई को तड़कने दीजिए. 
  5.  राई के तड़कने पर इसमें बचे हुए करी पत्ते डाल दीजिए. फिर, इसमें टमाटर का पेस्ट और 2 से 3 कप पानी डालकर मिक्स कर लीजिए. 
  6.  साथ ही नमक और रसम पाउडर भी डाल दीजिए. रसम को उबाल आने के 2-3 मिनिट बाद तक पका लीजिए. 
  7.  रसम तैयार है. इसे एक प्याले में निकाल लीजिए और हरे धनिये से गार्निश कर लीजिए. 
  8.  रसम को सूप की तरह ऐसे ही पीजिए या चावल के साथ खाइये.

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